COMUNE DI FONTANELLATO
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COMUNICATO STAMPA
SABATO 13 NOVEMBRE ORE 15
LANCIO DEL FORMAGGIO: il palio delle 4 Porte
di Alatri (Fr) ospite a Fontanellato
"LA SFIDA DI FONTANELLATO SOTTO LO SGUARDO DELLA ROCCA SANVITALE"
Un’iniziativa per rinverdire un’antica tradizione.
Fontanellato (Parma) - Sabato 13 Novembre alle ore 15 la Rocca Sanvitale di Fontanellato ospiterà il primo Palio del "Lancio del formaggio", un’iniziativa voluta dall’Assessorato alle Attività Produttive del Comune di Fontanellato e organizzata in collaborazione con il Consorzio del formaggio Parmigiano-Reggiano, Lazioturismodoc, l’Assessorato alla Cultura e all’Agricoltura e la Proloco del Comune di Alatri, Ciociariaturismo, l'Assessorato all'Agricoltura della Regione Lazio e le Province di Parma e Frosinone.
La novità è davvero ghiotta e coniuga la "gastronomia locale" ai "giochi sportivi": settecento metri di percorso attorno al castello che custodisce l'affresco del Parmigianino con una forma di Parmigiano Reggiano di 35 chilogrammi!
Al palio partecipano i contradaioli in rappresentanza delle quattro Porte della città di Alatri (Porta S.Pietro, Porta Portati, Porta S.Francesco e Porta S.Nicola). Delle formazioni fanno parte: due lanciatori che si alternano nei tiri; due avvolgitori che provvedono ad avvolgere la cordicella di lancio (zagagli) attorno alla forma di formaggio che non poteva che essere Parmigiano Reggiano, il vessillifero che porta il vessillo con lo stemma della porta e lo staziona, di volta in volta, nei vari punti da cui vengono effettuati i lanci.
Il lancio del formaggio è gioco antichissimo. La più antica documentazione la si deve agli Etruschi: su un affresco nella "tomba dell'Olimpiade" di Tarquinia si scorge un lanciatore, la cui posizione induce a ritenere che stia lanciando una "forma". In effetti, l'oggetto di lancio era, in origine, una forma di durissimo formaggio pecorino stagionato, che i pastori si divertivano a far rotolare lungo i pendii e i sentieri.
La grande collaborazione che da alcuni anni lega il Comune di Fontanellato a Lazioturismodoc ed alla Regione Lazio con questa manifestazione si solidifica ancora di più, tant’è che l’obiettivo di tutti è quello tenere sempre vive le tradizioni che ci legano ai nostri territori.
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