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L’Azienda Stuard è una Società Consortile a Responsabilità Limitata Non Profit, gestita da un Consiglio di Amministrazione designato dai soci (Openfields srl, Fondazione Bizzozero, Agriform Soc. Cons. a r.l. ), il cui Presidente, che ha funzioni di legale rappresentante, è indicato dal Consiglio di Amministrazione.

Il personale dell’Azienda è composto da 3 tecnici sperimentatori senior, 2 impiegati amministrativi, 1 responsabile emporio e marketing, 5 addetti al settore commerciale (Emporio, mercati, servizi a domicilio…) e 1 responsabile di produzione. A questi dipendenti si affiancano un numero variabile di collaboratori occasionali e di operai agricoli avventizi, in funzione dei progetti e delle attività di campo.

Il gruppo aziendale è coordinato da un Direttore, responsabile della sperimentazione, del settore commerciale e dei servizi.

Il lavoro del personale è coadiuvato da quello di stagisti e tirocinanti scolastici ed universitari, da inserimenti lavorativi di persone svantaggiate e da inserimenti temporanei di rifugiati e profughi. Questi ultimi sono inquadrati all’interno di convenzioni con autorità e organizzazioni preposte.

Direttore esecutivo e Tecnico Sperimentatore Senior

Titolo di studio: Laurea in Scienze Agrarie

Presente in Azienda dal 1999.

Settori di attività nell'ambito della sperimentazione in campo:
Attività di ricerca e di referente nel settore delle grandi colture (in particolare cerali autunno/vernini frumento tenero e frumento duro, mais e sorgo), su colture agro-energetiche e bioenergie (con particolare riferimento alla filiera legno-energia), su colture arboree da frutto e vite.

Assistenza/consulenza sia per aziende private che pubbliche (Comune di Parma, Comune di Felino, AUSL di Parma) su realizzazione di impianti per la coltivazione di piccoli frutti, frutteti aziendali e familiari, impianto di “tartufaie”.

Assistenza sul verde privato e pubblico con valutazioni di stabilità piante, consulenza su interventi di potatura etc.

Telefono: (+39) 0521 1812738
E-mail: r.reggiani@stuard.it

Tecnico Sperimentatore Senior
Titolo di studio: Laurea in Scienze Agrarie
Presente in azienda dal 1985

Settori di attività nell’ambito della sperimentazione di campo:
Agricoltura biologica: prove varietali e di tecnica colturale (controllo infestanti, fertilizzazione, difesa, rotazione) su cereali autunno-vernini, mais, leguminose da granella, pomodoro da industria, melone, anguria, cipolla e patata.
Utilizzo di colture da sovescio.
Foraggicoltura: prove varietali su specie leguminose (soprattutto medica) e graminacee annuali e poliennali. Prove di tecnica colturale su erba medica.
Studio di aziende pilota: ottimizzazione delle rotazioni e della tecnica colturale in aziende biologiche.

Biodiversità: recupero e valorizzazione di vecchie varietà di cereali, pomodoro e altre orticole.

Dal 2002 al 2013 referente di specie per la sperimentazione regionale su colture cerealicole (vernine ed estive) e pomodoro da industria in coltivazione biologica; Coordinatore Provinciale dei Servizi di sviluppo agricolo della Provincia di Parma; referente provinciale per la biodiversità.

E' referente aziendale per le attività di Fattoria didattica.

Telefono: (+39) 0521 1514837
E-mail: c.piazza@stuard.it

Tecnico Sperimentatore Junior
Titolo di Studio: Laurea in Farmacia
Presente in azienda dal 2015

Sfruttando le conoscenze acquisite durante il percorso Universitario e quello liceale, svolto presso l’Istituto agrario “F. Bocchialini” di Parma, ha iniziato con l’Azienda una collaborazione in affiancamento al Dott. Reggiani.
Svolge attività di sperimentazione nel campo delle grandi colture (in particolare cerali autunno/vernini frumento tenero e frumento duro, mais e sorgo), delle colture agro-energetiche e bioenergie (con particolare riferimento alla filiera legno-energia), del vivaismo e nell’assistenza sul verde privato e pubblico.

Telefono: (+39) 0521 1812738
E-mail: m.vecchi@stuard.it

Responsabile Emporio, marketing, comunicazione e gestione eventi
Titolo di studio:Tecnico della ristorazione, Dottore in scienze gastronomiche, Local food and wine manager
Presente in azienda dal 2016

Dopo diverse esperienze nel settore della ristorazione e della promozione gastronomica in Friuli, Lombardia e Emilia Romagna ha deciso di avvicinarsi alla terra e ai prodotti dell'agricoltura del territorio di Parma.

Dal 2017 è responsabile del punto vendita aziendale, meglio conosciuto come "Emporio" e della gestione della comunicazione, degli eventi e del settore del web marketing.

Settori di attività

Caratterizzazione sensoriale degli alimenti, organizzazione di eventi di degustazione e serate a tema.

Promozione gastronomica attraverso la cucina, eventi di degustazione completi e blogging.

Consulenza in ambito ristorativo e ricerca e sviluppo di nuovi prodotti alimentari.

Studio e ricerca del settore gastronomico dell'oca italiana.

Giornalismo enogastronomico

Telefono: (+39) 348 93 36 391
E-mail: m.furmenti@stuard.it

Tecnologa Alimentare

Presente in Azienda dal 2021

Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari e dottoranda in Scienze degli Alimenti presso l’Università di Parma (conseguimento titolo Dottore di Ricerca: Maggio 2021). Il progetto di ricerca di Dottorato è finalizzato al miglioramento dell’uso di risorse alimentari locali di paesi africani. In particolare, esso verte sullo studio della germinazione del sorgo come processo tecnologico sostenibile per la produzione di prodotti bakery ad elevato valore nutrizionale, e sullo sviluppo, ottimizzazione e implementazione in della “Pappa di Parma” contro la malnutrizione infantile. Dal 2017 è Tecnologa Alimentare presso Open Fields Srl e dal 2021 presso Azienda Agraria Sperimentale Stuard.

Ha maturato esperienza nella progettazione, coordinamento, attività di ricerca e divulgazione dei risultati di progetti finanziati a livello regionale e nella consulenza in R&D ad imprese del settore agro-alimentare.

chi siamo

Roberto Ranieri

Roberto Reggiani

Cristina Piazza

Sandro Cornali

Maria Roberta Vecchi

Roberta Rossetti

Marco Furmenti

Mia Marchini

Mario La Giglia