il Tacchino di Parma e Piacenza

Il tacchino di Parma e Piacenza fu probabilmente importato dalla Spagna durante la dominazione borbonica. Una descrizione molto precisa di questa razza proviene da una ricca raccolta iconografica del pittore Gaetano Chierici (1838-1920) e da documenti della Cattedra Ambulante d’Agricoltura di Parma. Costituiva un fiorente allevamento che andava ben oltre la diffusione locale.

Molto apprezzati erano i tacchini durante le festività natalizie, inviati tramite ferrovia nelle grandi città come Bologna e Milano.

Attualmente la popolazione è ridotta a poche centinaia di capi, per lo più diffusi nella solaProvincia di Parma.