Descrizione: Allium oshanini e aggregatum L. Lo scalogno è una pianta bulbosa della famiglia delle Alliacee, come la cipolla. Di sapore intenso e pungente, ma più dolce della cipolla e dell’aglio. E’ una buona fonte di vitamine e di sali minerali. E’ utile nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Stagionalità: tutto l’anno (fresco o secco)

Varietà: scalogno grigio e scalogno rosa

Provenienza: Afro Magnani di Madregolo, Terre di Buscone di Solignano, Emilia Romagna